Profumo Morbido
Sapore morbido e intenso, una grappa particolare che si può degustare a temperatura
ambiente oppure molto fredda.
Gradazione alcolica 40%
Consigli per la degustazione si può degustare abbinata a cioccolato, torte al cioccolato,
panettone con canditi
Particolarità: grappa unica con la nebbia dentro
Dettagli del processo di produzione Alla fine di settembre la vinaccia viene conferita in
distilleria già fermentata nel suo mosto. Inizia subito la distillazione e la vinaccia passa
attraverso un disalcolatore che estrae l’alcool tramite una corrente di vapore. Il liquido
ottenuto (flemma) passa nelle colonne di distillazione e concentrazione e si trasforma in
grappa. La grappa così ottenuta viene stoccata in serbatoi di acciaio. Segue la filtrazione a
bassa temperatura, la lavorazione per renderla opalescente e l’imbottigliamento.